Vadai, Kachari, Chapati und Hummus



"Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit"
Dalai Lama



Ich habe das Jahr mit einem Erkältungsmarathon gestartet, der bereits drei Wochen andauert. Das heisst, meine Vorsätze kann ich mir zwar mental vornehmen, aber nicht umsetzen. Antibiotika, Cortisonspray und Sport vertragen sich nun mal sehr schlecht. 

Na ja, man kann ja auch das Gute an dem Krank sein sehen: ich habe tagelang Zeit in Fotofachbüchern Wissen aufzusaugen, in Interior Büchern mich inspirieren zu lassen und da wäre noch das Rezepte ausprobieren? 

Gar nicht so einfach, wenn die Geschmacksnerven durch die Erkältung wie abgestorben sind. Die sind nämlich komplett ausser Betrieb, off, aus - ich schmecke einfach gar nichts. 

Ich habe literweise heisses Ingwer-Zitronen-Pfeffer-Kardomonwasser getrunken. Das muss ja so scheusslich schmecken wie es tönt (egal, ich merke ja nichts). Doch irgendwann hat jeder genug von dem Geplätscher im Bauch. Deshalb wecke ich meine Geschmacksnerven jetzt mit anderen Gewürzen - jawohl!



Rezept Hummus, Kachari, Chapati, Gelberbsen Vadai, vegetarische Gerichte, Kichererbsen


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Was darf`s denn heute sein:  Vadai, Kachari, Chapati oder Hummus? Heute gibt es alle Rezepte in diesem Blogpost. 



Kachari 
Krapfen mit würziger Füllung

Indischer Teig/Chapati Teig:

500g Weissmehl
125g Weizengriess
125g Butter
1 Prise Salz
2.5 dl lauwarmes Wasser

alles zusammenfügen und gut kneten 
1 Stunde zugedeckt ruhen lassen

Füllung: 
2 kleine Peperoncini fein hacken
2 EL Erdnussöl
1 TL Senfsamen
1 TL Kreuzkümmel ganz
200g Erbsen tiefgekühlt

andünsten, braten
Erbsen mit der Gabel verdrücken

würzen mit 
1 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Curry scharf

Den Teig ca. 2mm dünn auswallen und Kreise austechen (habe dazu ein Glas genommen)

Je einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. 
Die Kreise zusammenschlagen und Ränder mit einer Gabel festdrücken. 
Mit Wasser oder Eigelb bepinseln

ca. 15 Minuten bei 190° im Ofen backen



Rezept Hummus, Kachari, Chapati, Gelberbsen Vadai, vegetarische Gerichte, Kichererbsen




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Gelberbsen Vadai

200g Gelberbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen

Am nächsten Tag abspülen und im Cutter fein hacken.

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2-3 Peperoncini

fein hacken

1 TL Pfeffer
2 EL Currypulver
1 EL Meersalz

alles zu einer Masse verarbeiten. Je nach Trockenheit noch ein wenig Wasser beigeben 

Bällchen von Hand formen und auf ein Backpapier legen - mit Erdnussöl bepinseln und ab in den Ofen. 

200° Umluft - ca. 15 Minuten 

Tipp: mit einem Chutney oder Dippsauce nach Wahl servieren 


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Und, habe ich deinen Geschmackssinn schon geweckt und dich gluschtig gemacht? Ein Rezept habe ich noch - vielleicht ist es nicht ganz so fotogen, aber sehr lecker:


Hummus 
mit Peperoni und Nüssen

200g Kichererbsen (getrocknet) 
über Nacht einweichen lassen

am nächsten Tag das Wasser abgiessen und Kichererbsen in neuem Waser ca. 40 Minuten weich kochen

2 rote Peperoni
fein schneiden 

7 EL Rapsöl
130g Baumnüsse
2 EL Zitronensaft
1 EL Peperoncini frisch oder getrocknet
1 TL Meersalz
2 Knoblauchzehen gepresst
1/2 Teelöffel Garam Masala
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Paprikapulver

alle Zutaten zusammen fein pürieren/mixen

Falls die Konsistenz zu dick ist mit Wasser verdünnen

kühl als Dipp servieren


dazu passen Chapatis - das indische Fladenbrot  kann man prima aus dem Kachariteig (Rezepte siehe oben) machen. Einfach runde, ca. 2mm dünne Teigkreise machen und in der Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten. 


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Ich hoffe, dass ich dich mit meinen Rezepten ein wenig inspiriert habe. Vielleicht hast du Lust mal etwas Neues auszuprobieren. Wenn deine Geschmacksnerven nicht grad verstecken spielen - ist doch so eine Geschmacksreise einfach wunderbar.






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DIY Kette für Klein und Gross



Endlich sind alle meine Weihnachtsgeschenke verschenkt - und ich kann dir heute einen "Do it yourself" Blogpost schenken. Die Risiken und Nebenwirkungen sind ganz klar: Suchtgefahr! 


Schmuck für Kids, Schleichkette, Tierkette


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Um eine Kette zu machen brauchst du folgendes: 


1 Schleich Tier

1 Magnetverschluss

speichelfeste Holzperlen mit 8-10mm Durchmesser
(für Kinderketten je nach Perlengrösse ca. 50 Stück für Erwachsene ca. 80 Stück) 

Schmuckkordel

1 Ösenschraube 
(die Kleinste die es im Baumarkt gibt)

Flachzange, Schere und eine Ahle



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Loche das Tier mit der Ahle ein wenig vor, dann kannst du die Schraube ganz einfach reindrehen. Damit die Kette direkt beim Magnetverschluss keine Knoten hat, habe ich 2-3 Knoten mit Abstand zum Verschluss gemacht. Die Knoten verschwinden dann perfekt unter den Perlen. Beim Ende einfach mit der Schmuckkordel zurück durch die letzte Perle und dort knüpfen. Ich habe diesen Schritt auch bei 3 weiteren Perlen gemacht, damit die Kette auch sicher hält.


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Ein Stern musste bei zaubersterne natürlich auch noch an die Kette. Wie könnte es auch anders sein? 

Es ist doch immer schön, ein selbst gemachtes Geschenk zu verschenken. Und die Ketten kamen bei Gross und Klein super an. 



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Ich wurde an Weihnachten auch überrascht - und wie! Westwing hat mir das wunderschöne Buch von Delia Fischer geschenkt. Im Buch "Westwing Homestories" findet man jede Menge Inspirationen für das eigene Zuhause. 


Westwing Buch, Inspiration



So hat krank sein, doch auch was Gutes. Ich trinke literweise warmes Ingwer und Zitronenwasser und habe Zeit mich inspirieren zu lassen und neue Projekte zu planen. 

In diesem Sinne wünsche ich dir beste Gesundheit und falls du noch mehr Lesen willst, dann schaue mal hier rein. zaubersterne ist neu bei Design Guides. 




verlinkt bei creadienstag und handmadeontuesday


Magnetverschluss: amazon oder im Bastelmarkt
Perlen, Schmuckkordel: Rayher
Garderobe 1,2,3: einzigartig
Nachttisch: micasa
Nachttischlampenfuss: Pfister
Buch Westwing Homestories: westwing




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Bildermontage mit Command Strips


Sind deine Wände auch so leer? Oder gefallen Sie dir nicht mehr? Dann gestalte sie einfach NEU.
Aufhängen. Abhängen. Aufhängen. Ganz ohne Nägel und Schäden.


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Ich durfte von der Firma 3M die Command Strips testen und bin begeistert.

Wusstest du, dass man Bilder ohne Nägel aufhängen kann? Sie auch wieder abnehmen kannst ohne Rückstände? Ja - ich habe es auch nicht geglaubt. Aber es funktioniert!


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Die Bildermontage - Strips gibt es in weiss und in schwarz in verschiedenen Belastungsstärken. So kannst du Bilder bis 7.2 kg ganz einfach an die Wand hängen.

Das Ganze funktioniert wie ein Klettsystem. Klebe die Montagestreifen auf das Bild und an die Wand. Die Streifen haften auf nahezu allen Oberflächen (ausser empfindliche Tapeten, Vynil und auf Fugen).

Jetzt kannst du das Bild einfach an die Wand drücken und es hält.

Gefällt dir die Ort und Stelle nicht - nimmst du es einfach wieder ab und hängst es um. Das Bild lässt sich jederzeit sauber entfernen. Ohne Löcher, Beschädigungen und klebrigen Rückständen an der Wand. Genial, oder?


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Das ist doch das perfekte System für alle die die Abwechslung lieben oder wie ich, die Nägel konsequent schräg und in falschem Abstand einschlagen.

Und ideal für alle Blogger, die Ihre Wände mal kurz für einen Post umgestalten.

Ich weiss noch nicht genau wie ich unsere Gang Wand gestalten will. Aber ich habe mal bei einer Brockenhaus Aktion 20 Bilderrahmen für wenig Geld gekauft.

In meiner Offline Zeit über die Festtage, habe ich das Lettering und Schönschreiben immer wieder geübt. Jetzt warten viele Buchstaben darauf aufgehängt zu werden. Mal schauen wie meine Bilderwand wird. Auf alle Fälle muss ich nicht alles vernageln sondern kann einfach die Command Bildermontage Strips verwenden.



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a true love story never ends


Bei den Haken oder Deko Clips war ich sehr skeptisch. Optisch gefallen mir die Plastikdinger ganz und gar nicht. Aber wieso nicht einfach ausprobieren? Man kann sie ja wieder ablösen!

Die transparenten Deko Clips sind wirklich "transparent". Auf der Wand, wie auf den Fotos sind sie fast nicht ersichtlich und passen sich perfekt dem Untergrund an. Was will man mehr, als ein Aufhängesystem, welches nicht ersichtlich ist? So können Lichterketten, Kabel, Schmuck (ein wenig übertrieben) einfach so "an der Wand schweben".




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Auch für das Kinderzimmer ist gesorgt. Meine Kleine wollte die Poster Strips alleine austesten. Mama durfte nur fotografieren und nicht mithelfen.

Die Strips eignen sich perfekt um Pläne, Bilder, Kalender an der Wand aufzuhängen. Eine super Alternative zu doppelseitigem Klebeband. Wobei keine klebrigen Rückstände oder Flecken zurück bleiben.


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Meine Kleine: "Soll ich oben, unten, hinten, vorne, da oder dort das Bild hinkleben?"

Ich: "Egal, probiere einfach jeden Platz mal aus."

Auch ein Lettering von mir,  hat einen Platz im Büro gefunden. Vielleicht bleibt es dort, vielleicht auch nicht.



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der Post ist in Kooperation
Vielen Dank.


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